Υπουργική Απόφαση 5045/116550/2015 - ΦΕΚ 2323/Β/27-10-2015 (Κωδικοποιημένη)

ΠΛΗΡΕΣ ΚΕΙΜΕΝΟ ΠΡΩΤΟΤΥΠΟΥ Φ.Ε.Κ.

Το αρχικό κείμενο με τις διατάξεις όπως ήταν δημοσιευμένες στο Φ.Ε.Κ. οι οποίες έχουν τροποποιηθεί μεταγενέστερα.

Υπουργική Απόφαση 5045/116550/2015 - ΦΕΚ 2323/Β/27-10-2015 (Κωδικοποιημένη)
Καθορισμός λεπτομερειών για την παραγωγή ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους σταφυλής/σακχάρου σταφυλής.

 ΑΠΟΦΑΣΗ ΥΠΟΥΡΓΟΥ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Έχοντας υπόψη:
1.Τις διατάξεις:
α) Του άρθρου 90 του Κώδικα Νομοθεσίας για την Κυβέρνηση και τα Κυβερνητικά Όργανα, όπως κυρώθηκε με το άρθρο πρώτο του Π.δ. 63/2005 «Κωδικοποίηση της Νομοθεσίας για την Κυβέρνηση και τα Κυβερνητικά όργανα» (Α' 98).
β) Του Ν. 4235/2014 «Διοικητικά μέτρα, διαδικασίες και κυρώσεις στην εφαρμογή της ενωσιακής και εθνικής νομοθεσίας στους τομείς των τροφίμων, των ζωοτροφών και της υγείας και προστασίας των ζώων και άλλες διατάξεις αρμοδιότητας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων» (Α' 32).
γ) Του Ν. 3919/2011 «Αρχή της επαγγελματικής ελευθερίας, κατάργηση αδικαιολόγητων περιορισμών στην πρόσβαση και άσκηση επαγγελμάτων» (Α' 32).
δ) Του Ν. 4337/2015 «Μέτρα για την εφαρμογή της συμφωνίας δημοσιονομικών στόχων και διαρθρωτικών μεταρρυθμίσεων» (Α' 129).
ε) Του Ν.δ. 243/1969 «Περί βελτιώσεως και προστασίας της αμπελουργικής παραγωγής» (Α' 144) όπως τροποποιήθηκε και ισχύει.
στ) Του Π.δ. 70/22.09.2015 «Ανασύσταση των Υπουργείων Πολιτισμού και Αθλητισμού, Υποδομών, Μεταφορών και Δικτύων, Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Ανασύσταση του Υπουργείου Ναυτιλίας και Αιγαίου και μετονομασία του σε Υπουργείο Ναυτιλίας και Νησιωτικής Πολιτικής. Μετονομασία του Υπουργείου Πολιτισμού, Παιδείας και Θρησκευμάτων σε Υπουργείο Παιδείας, Έρευνας και Θρησκευμάτων, του Υπουργείου Οικονομίας, Υποδομών, Ναυτιλίας και Τουρισμού σε Υπουργείο Οικονομίας, Ανάπτυξης και Τουρισμού και του Υπουργείου Παραγωγικής Ανασυγκρότησης, Περιβάλλοντος και Ενέργειας σε Υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας. Μεταφορά Γενικής Γραμματείας Βιομηχανίας στο Υπουργείο Οικονομίας, Ανάπτυξης και Τουρισμού» (Α' 114).
ζ) Του Π.δ. 73/23.09.2015 «Διορισμός Αντιπροέδρου της Κυβέρνησης, Υπουργών, Αναπληρωτών Υπουργών και Υφυπουργών» (Α' 116).
2.Τους Κανονισμούς όπως ισχύουν:
α) (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 17ης Δεκεμβρίου 2013 «για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προϊόντων και την κατάργηση των κανονισμών (ΕΟΚ) αριθ. 922/72, (ΕΟΚ) αριθ. 234/79, (ΕΚ) αριθ. 1037/2001 και (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου» (L 347/2013).
β) (ΕΚ) αριθ. 607/2009 της Επιτροπής της 14ης Ιουλίου 2009 «για τον καθορισμό ορισμένων λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ.479/2008 του Συμβουλίου όσον αφορά τις προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης και τις προστατευόμενες γεωγραφικές ενδείξεις, τις παραδοσιακές ενδείξεις, την επισήμανση και την παρουσίαση ορισμένων προϊόντων του αμπελοοινικού τομέα» (L 193/2009).
γ) (ΕΚ) 606/2009 της Επιτροπής της 10ης Ιουλίου 2009 «για καθορισμό ορισμένων λεπτομερειών εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008 όσον αφορά τις κατηγορίες αμπελοοινικών προϊόντων, τις οινολογικές πρακτικές και τους περιορισμούς στους οποίους υπόκεινται» (L 193/2009).
δ) (ΕΚ) 436/2009 της Επιτροπής της 26 Μαϊου 2009 για τις λεπτομέρειες εφαρμογής του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008 του Συμβουλίου, όσον αφορά το αμπελουργικό μητρώο, τις υποχρεωτικές δηλώσεις και τη συγκέντρωση στοιχείων για την παρακολούθηση της αγοράς, τα συνοδευτικά έγγραφα μεταφοράς των προϊόντων και τα βιβλία που πρέπει να τηρούνται στον αμπελοοινικό τομέα (L 128/2009).
ε) (ΕΚ) 555/2008 της Επιτροπής της 27ης Ιουνίου 2008 για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008 του Συμβουλίου για την κοινή οργάνωση της αμπελοοινικής αγοράς όσον αφορά τα προγράμματα στήριξης, τις συναλλαγές με τρίτες χώρες, το δυναμικό παραγωγής και τους ελέγχους στον αμπελοοινικό τομέα (L 170/2008).
3.Την υπ’ αριθμ. 6252/78481/14.07.2015 απόφαση του Αναπληρωτή Υπουργού Παραγωγικής Ανασυγκρότησης, Περιβάλλοντος και Ενέργειας «Μεταβίβαση του δικαιώματος υπογραφής «με εντολή Αναπληρωτή Υπουργού» στον Αναπληρωτή Γενικό Γραμματέα, Γενικό Γραμματέα Αγροτικής Πολιτικής και Διαχείρισης Κοινοτικών Πόρων, Προϊσταμένους Γενικής Διεύθυνσης, Προϊσταμένους
Διεύθυνσης, Προϊσταμένους Τμήματος και Υπεύθυνους Γραφείου του πρώην Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (Β' 1503).
4.Το απόσπασμα πρακτικού γνωμοδότησης της 86ης/19.10.2015 Συνεδρίασης της ΚΕΠΟ.
5.Το γεγονός ότι από τις διατάξεις της παρούσας απόφασης δεν προκαλείται δαπάνη σε βάρος του Κρατικού Προϋπολογισμού.
6.Την εισήγηση της Διεύθυνσης Μεταποίησης και Ποιοτικού Ελέγχου Τροφίμων Φυτικής παραγωγής του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, αποφασίζουμε:

Άρθρο 1
Σκοπός
Με την παρούσα απόφαση καθορίζονται οι λεπτομέρειες για τη λειτουργία των εγκαταστάσεων παραγωγής ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους σταφυλής, όπως αυτό ορίζεται στην παρ. 14 του μέρους ΙΙ του Παραρτήματος VII του Κανονισμού (ΕΕ) 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, σακχάρου σταφυλής καθώς και η διαδικασία ελέγχου αυτών.

Άρθρο 2
Διαδικασία λειτουργίας επιχείρησης
1.Για την έναρξη λειτουργίας εγκατάστασης παραγωγής ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους, ο νόμιμος εκπρόσωπος υποβάλλει αναγγελία έναρξης λειτουργίας, στην Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας (εφεξής αρμόδια ΔΑΟΚ), στην περιοχή αρμοδιότητας της οποίας βρίσκονται οι εγκαταστάσεις, συνοδευόμενη από:
α) την επωνυμία της επιχείρησης, τον ΑΦΜ αυτής, την έδρα της επιχείρησης, τα στοιχεία επικοινωνίας (την ταχυδρομική διεύθυνση εγκατάστασης στην περίπτωση που διαφοροποιείται τηλέφωνο, ηλεκτρονική διεύθυνση, φαξ κ.λπ.) καθώς και το ονοματεπώνυμο του υπεύθυνου τεχνικού, ο οποίος πρέπει να είναι οινολόγος σύμφωνα με την παράγραφο 10 του άρθρου 9 του Ν.δ. 243/1969, όπως ισχύει,
β) τον μηχανολογικό εξοπλισμό που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους με λεπτομερή περιγραφή των μερών του, του τύπου, της λειτουργίας και της χωρητικότητάς τους, καθώς και πλήρες διάγραμμα ροής,
γ) σχέδιο κάτοψης των εγκαταστάσεων:
παραγωγής του ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους,
αποθήκευσης του προοριζόμενου για συμπύκνωση γλεύκους και του παραγόμενου ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους και
δ) πλήρη περιγραφή των ιοντοανταλλακτικών ρητινών, οι οποίες θα πρέπει να πληρούν τις προδιαγραφές του Καν. (ΕΚ) 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με το Προσάρτημα 4 του Καν. (ΕΚ) 606/2009 της Επιτροπής.
ε) Υπεύθυνη δήλωση του Ν. 1599/1986 του αναγγέλλοντος, ότι η επιχείρηση πληροί την ενωσιακή και εθνική νομοθεσία.
2.Η λειτουργία της επιχείρησης αρχίζει μετά την πάροδο ενός (1) μηνός από την αναγγελία έναρξης λειτουργίας του ή νωρίτερα στην περίπτωση που η αρμόδια ΔΑΟΚ βεβαιώσει για την συνδρομή των νομίμων προϋποθέσεων λειτουργίας του, κατόπιν διοικητικού και επιτόπιου ελέγχου.
3.Αν δεν τηρούνται οι νόμιμες προϋποθέσεις λειτουργίας της επιχείρησης η αρμόδια ΔΑΟΚ δύναται μέσα σε ένα (1) μήνα από τη λήψη της αναγγελίας, να απαγορεύσει την έναρξη λειτουργίας της.
4.Στην περίπτωση λειτουργίας της επιχείρησης μετά την πάροδο τους ενός (1) μηνός από την αναγγελία έναρξης λειτουργίας του, χωρίς να έχει προηγηθεί ο απαιτούμενος διοικητικός και επιτόπιος έλεγχος από την αρμόδια ΔΑΟΚ, εφαρμόζονται οι διατάξεις του άρθρου 5.
5.Ο νόμιμος εκπρόσωπος υποχρεούται να ενημερώνει την αρμόδια ΔΑΟΚ για οποιαδήποτε μεταβολή της πραγματικής ή νομικής κατάστασης της επιχείρησης.
6.Η βεβαίωση συνδρομής των νομίμων προϋποθέσεων λειτουργίας της επιχείρησης, ή η απαγόρευση λειτουργίας της κοινοποιείται άμεσα από την αρμόδια ΔΑΟΚ στην Διεύθυνση Μεταποίησης και Ποιοτικού Ελέγχου Προϊόντων Φυτικής Παραγωγής του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

Άρθρο 3
Υποχρεώσεις επιχείρησης
Στις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους θα πρέπει:
1)Ο οινολόγος της επιχείρησης να είναι υπεύθυνος για όλη τη διαδικασία παραγωγής και συγκεκριμένα:
α) Πριν τη χρήση των ιοντοανταλλακτικών ρητινών θα πρέπει να βεβαιωθεί ότι αυτές βρίσκονται στην αρχική τους συσκευασία.
β) Για τη λήψη δείγματος από κάθε παρτίδα του προς κατεργασία γλεύκους, το οποίο θα τίθεται σε 4 φιάλες χωρητικότητας των 500 cm3 τουλάχιστον. Οι φιάλες θα κλείνονται και θα σφραγίζονται με την σφραγίδα της επιχείρησης και σε κάθε φιάλη θα επικολλάται ετικέτα στην οποία θα αναφέρεται η ποιότητα και η ποσότητα του γλεύκους, ο αριθμός της παρτίδας, ο αριθμός αναφοράς των συνοδευτικών εγγράφων και η ημερομηνία λήψεως του δείγματος. Τα δείγματα κρατούνται και παραμένουν για ένα τουλάχιστο χρόνο και είναι στη διάθεση της αρμόδιας ΔΑΟΚ.
γ) Για τη λήψη δειγμάτων από το παραγόμενο ανακαθαρισμένο συμπυκνωμένο γλεύκος, όπως προηγουμένως, τα οποία επίσης φυλάσσονται για ένα χρόνο τουλάχιστον.
δ) Για την τήρηση βιβλίων σύμφωνα με την ενωσιακή νομοθεσία θεωρημένα από την αρμόδια ΔΑΟΚ και στα οποία καταχωρείται η εισαγωγή του γλεύκους με πλήρη αναλυτικά στοιχεία, οι ποσότητες προς επεξεργασία, οι ποσότητες του παραγόμενου ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους, οι δειγματοληψίες, οι εξαγωγές με πλήρη αναλυτικά στοιχεία και γενικά όλη η διακίνηση της πρώτης ύλης και του τελικού προϊόντος.
2)Για τη διακίνηση του γλεύκους που εισάγεται στην εγκατάσταση, καθώς και την εξαγωγή του συμπυκνωμένου ανακαθαρισμένου γλεύκους, να χρησιμοποιούνται τα συνοδευτικά έγγραφα σύμφωνα με την ενωσιακή και εθνική νομοθεσία, στα οποία θα αναγράφονται επιπλέον ο δυναμικός αλκοολικός τίτλος που προκύπτει από πίνακα με βάση την ένδειξη του διαθλασίμετρου στους 20°C, καθώς και η περιεκτικότητα σε σάκχαρα.
3)Στο τέλος κάθε μήνα να συντάσσεται μηνιαία δήλωση όπου αναφέρεται αναλυτικά η παραγωγή, η διάθεση καθώς και οι ποσότητες συμπυκνωμένου ανακαθαρισμένου γλεύκους που βρίσκονται αποθηκευμένες στην εγκατάσταση, η οποία αποστέλλεται στην αρμόδια ΔΑΟΚ.
4)Να υποβάλλει τις υποχρεωτικές δηλώσεις του αμπελοοινικού τομέα σύμφωνα με την ενωσιακή και εθνική νομοθεσία.

Άρθρο 4
Παραγωγή σακχάρου σταφυλής
1.Στις εγκαταστάσεις παραγωγής συμπυκνωμένου ανακαθαρισμένου γλεύκους, επιτρέπεται η παραγωγή σακχάρου σταφυλής από οινοποιήσιμες και μη ποικιλίες αμπέλου ως γλυκαντικής ύλης σύμφωνα με το άρθρο 66 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, υπό τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
α) Κατά τη διάρκεια παραγωγής σακχάρου σταφυλής, απαγορεύεται η παραγωγή ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους για την οινοποιία.
β) Οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων παραγωγής ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους οι οποίοι επιθυμούν να παράγουν σάκχαρο σταφυλής, υποχρεούνται να προβαίνουν σε σχετική δήλωση προς την αρμόδια ΔΑΟΚ στην οποία θα αναφέρουν:
την ημερομηνία παραλαβής της πρώτης ύλης για παραγωγή σακχάρου σταφυλής,
την ημερομηνία έναρξης παραγωγής σακχάρου σταφυλής και τον προγραμματισμό λήξης αυτής,
τις δεξαμενές αποθήκευσης της πρώτης ύλης (γλεύκους) και του τελικού προϊόντος.
Σε κάθε περίπτωση, η δήλωση πρέπει να υποβάλλεται στη αρμόδια ΔΑΟΚ πριν την έναρξη παραλαβής της πρώτης ύλης.
2.Η διακίνηση της πρώτης ύλης (σταφύλια) πραγματοποιείται με συνοδευτικό έγγραφο, όπως προβλέπεται από την ενωσιακή και εθνική νομοθεσία επί του οποίου, πέραν των άλλων, πρέπει απαραίτητα να αναφέρονται τα ακόλουθα: ποικιλία, Περιφερειακή Ενότητα προέλευσης, προορισμός χρήσης με την ένδειξη «Για παραγωγή σακχάρου σταφυλής, γλυκαντική ύλη». Το συνοδευτικό θα θεωρείται από τον υπεύθυνο για τα αμπελοοινικά θέματα γεωπόνο της αρμόδιας ΔΑΟΚ, κατά την παραλαβή των σταφυλιών κατόπιν έγγραφης ειδοποίησης του ενδιαφερομένου.
3.Μετά το τέλος των εργασιών παραγωγής σακχάρου σταφυλής, ακολουθεί καταγραφή της παραχθείσας ποσότητας και συντάσσεται πρωτόκολλο (σύμφωνα με το Υπόδειγμα 1 το Παραρτήματος της παρούσας) που υπογράφεται από τον υπεύθυνο για τα αμπελοοινικά θέματα γεωπόνο της αρμόδιας ΔΑΟΚ. Το πρωτόκολλο αυτό καθώς και η ποσότητα τόσο της πρώτης ύλης (σταφύλια), όσο και του τελικού προϊόντος (σακχάρου σταφυλής) με τις ανάλογες ενδείξεις, καταχωρούνται στα βιβλία που τηρούνται στην επιχείρηση σύμφωνα με την ενωσιακή και εθνική νομοθεσία.
4.Στο τέλος κάθε μήνα, συντάσσεται μηνιαία δήλωση όπου αναφέρεται αναλυτικά η παραγωγή, η διάθεση καθώς και οι ποσότητες σακχάρου σταφυλής που βρίσκονται αποθηκευμένες στην εγκατάσταση. Η μηνιαία αυτή δήλωση, αποστέλλεται στην αρμόδια ΔΑΟΚ, αντίγραφο της οποίας καταχωρίζεται στα βιβλία.
5.Για την παραγωγή σακχάρου σταφυλής, επιτρέπονται όλες οι πρακτικές και επεξεργασίες που εφαρμόζονται για την παραγωγή ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους.

Άρθρο 5
Έλεγχοι
1.Η αρμόδια ΔΑΟΚ παρακολουθεί την λειτουργία της εγκατάστασης και ειδικότερα την ποσότητα και ποιότητα του παραγόμενου ανακαθαρισμένου γλεύκους ή και σακχάρου σταφυλής στις περιπτώσεις παραγωγής του, και διενεργεί αυτεπάγγελτους δειγματοληπτικούς ή κατόπιν καταγγελίας, διοικητικούς καθώς και επιτόπιους ελέγχους χωρίς προειδοποίηση, για τη διαπίστωση της τήρησης των διατάξεων της παρούσας απόφασης, για τους οποίους συντάσσεται έκθεση ελέγχου.
2.Αν μετά τη διενέργεια των ελέγχων της παραγράφου 1 διαπιστωθεί ότι δεν τηρούνται οι απαιτήσεις της παρούσας απόφασης, εφαρμόζονται οι διατάξεις του Ν. 4235/2014 (Α' 32) και ιδίως τα άρθρα 3, 4, 5, 6, 9, 10, 12, 22, 23, 24 και 25.

Άρθρο 6
Μεταβατικές Διατάξεις
Οι εγκαταστάσεις παραγωγής ανακαθαρισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους σταφυλής πού έχουν αδειοδοτηθεί και λειτουργούν κατά την έναρξη ισχύος της παρούσας απόφασης, υποχρεούνται εντός έξι (6) μηνών να καταθέσουν στην αρμόδια ΔΑΟΚ, αναγγελία έναρξης λειτουργίας, σύμφωνα με το άρθρο 2 της παρούσας.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ 1
ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΣΑΚΧΑΡΟΥ ΣΤΑΦΥΛΗΣ
Ο αρμόδιος υπάλληλος για τον έλεγχο των αμπελοοινικών προϊόντων
της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και
Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας
πραγματοποίησε επιτόπιο έλεγχο, σύμφωνα με το άρθρο 4 της υπ. αριθμ
Απόφασης του Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, στις εγκαταστάσεις της παρακάτω επιχείρησης:
ΕΠΩΝΥΜΙΑ:
ΑΦΜ:
ΕΔΡΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ:
TAX. Δ/ΝΣΗ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ:
ΤΗΛΕΦΩΝΟ:
EMAIL:
FAX:
Ο έλεγχος πραγματοποιήθηκε κατόπιν της από δήλωσης της
ενδιαφερόμενης επιχείρησης για παραγωγή σακχάρου σταφυλής και διαπιστώθηκε η παραγωγή HL.
Ελέγχθηκαν :
Συνοδευτικό(ά) έγγραφο(α)
Βιβλία
Δεξαμενές αποθήκευσης
Το παρόν πρωτόκολλο να καταχωρισθεί στα βιβλία της επιχείρησης Ημερομηνία:
Ο Νόμιμος εκπρόσωπος   Ο Ελεγκτής

Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως.
Αθήνα, 26 Οκτωβρίου 2015