Φύλλα Ελέγχου Υγειονομικών Επιθεωρήσεων για κυλικεία σχολικών μονάδων, σχολικές μονάδες, μονάδες φροντίδας ηλικιωμένων, κέντρα ημερήσιας φροντίδας ηλικιωμένων, βρεφικούς - παιδικούς σταθμούς και γενικό για τη Δημόσια Υγεία.

---

Υπουργική Απόφαση Αριθμ. Δ1γ/Γ.Π/30514/2026

ΦΕΚ 3943/Β/30-6-2026

Φύλλα Ελέγχου Υγειονομικών Επιθεωρήσεων για κυλικεία σχολικών μονάδων, σχολικές μονάδες, μονάδες φροντίδας ηλικιωμένων, κέντρα ημερήσιας φροντίδας ηλικιωμένων, βρεφικούς - παιδικούς σταθμούς και γενικό για τη Δημόσια Υγεία.

Η ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΡΙΑ ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΥΓΕΙΑΣ

Έχοντας υπόψη:

1. Τον α.ν. 2520/1940 «Περί Υγειονομικών διατάξεων» (Α'273).

2. Τον ν. 3172/2003(Α'197) όπως τροποποιήθηκε με τον ν.3370/2005 «Οργάνωση και λειτουργία Υπηρεσιών Δ.Υ και λοιπές διατάξεις» (Α' 176).

3. Τις διατάξεις για την Τοπική Αυτοδιοίκηση.

4. Τον ν. 3852/2010 «Νέα Αρχιτεκτονική της Αυτοδιοίκησης και της Αποκεντρωμένης Διοίκησης _ Πρόγραμμα Καλλικράτης» (Α'87).

5. Το άρθρο 43 του ν. 4025/2011 «Ανασυγκρότηση Φορέων Κοινωνικής Αλληλεγγύης, Κέντρα Αποκατάστασης, Αναδιάρθρωση Ε.Σ.Υ. και άλλες διατάξεις» (Α'228).

6. Τον ν. 4075/2012 «Θέματα Κανονισμού Ασφάλισης ΙΚΑ _ ΕΤΑΜ, Ασφαλιστικών Φορέων, προσαρμογή της νομοθεσίας στην Οδηγία 2010/18/ΕΕ και λοιπές διατάξεις» (Α'89).

7. Τον ν. 4235/2014 «Διοικητικά μέτρα, διαδικασίες και κυρώσεις στην εφαρμογή της ενωσιακής και εθνικής νομοθεσίας στους τομείς των τροφίμων, των ζωοτροφών και της υγείας και προστασίας των ζώων και άλλες διατάξεις αρμοδιότητας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων» (Α'32).

   8. TOV ν. 4442/2016 «Νέο θεσμικό για την άσκηση οικονομικής δραστηριότητας και άλλες διατάξεις» (Α'230).

9. Την παρ. 5 του άρθρου 147 του ν. 4512/2018 «Ρυθμίσεις για την εφαρμογή των Διαρθρωτικών Μεταρρυθμίσεων του Προγράμματος Οικονομικής Προσαρμογής και άλλες διατάξεις» (Α'5).

10. Τον ν. 4622/2019 «Επιτελικό Κράτος: οργάνωση, λειτουργία και διαφάνεια της Κυβέρνησης, των κυβερνητικών οργάνων και της κεντρικής δημόσιας διοίκησης» (Α' 133).

11. Το ΜΕΡΟΣ Ι' «Έλεγχος και εποπτεία» του ν. 4635/2019 «Επενδύω στην Ελλάδα και άλλες διατάξεις» (Α' 167).

12. Τον 4675/2020 «Πρόληψη, προστασία και προαγωγή της υγείας - ανάπτυξη των υπηρεσιών δημόσιας υγείας και άλλες διατάξεις» (Α'54).

13. Το άρθρο 47 του ν. 5164/2024 «Ενσωμάτωση της Οδηγίας (ΕΕ) 2022/2464 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 14ης Δεκεμβρίου 2022, για την τροποποίηση του Κανονισμού (ΕΕ) 537/2014, της Οδηγίας 2004/109/ΕΚ, της Οδηγίας 2006/43/ΕΚ και της Οδηγίας 2013/34/ΕΕ, όσον αφορά την υποβολή εκθέσεων βιωσιμότητας από τις εταιρείες (L 322) και της κατ'εξουσιοδότηση Οδηγίας (ΕΕ) 2023/2775 της Επιτροπής, της 17ης Οκτωβρίου 2023, για την τροποποίηση της Οδηγίας 2013/34/ΕΕ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τις προσαρμογές των κριτηρίων μεγέθους για τις πολύ μικρές, τις μικρές, τις μεσαίες και τις μεγάλες επιχειρήσεις ή ομίλους» (Α'202).

14. Τον ν. 5297/2026 «Απλούστευση του πλαισίου άσκησης οικονομικών δραστηριοτήτων [...] υπαίθριο εμπόριο και λοιπές διατάξεις» (Α' 64) και ιδίως τα άρθρα 124 και 125 αυτού.

15. Το π.δ. 121/2017 «Οργανισμός του Υπουργείου Υγείας» (Α'148).

16. Την υπό στοιχεία Υ14/09-7-2023 απόφαση του Πρωθυπουργού «Ανάθεση Αρμοδιοτήτων στην Αναπληρώτρια Υπουργό Υγείας, Ειρήνη Αγαπηδάκη» (Β'4435).

17. Την υπ' αρ. 16228/2017 κοινή απόφαση των Υπουργών Εσωτερικών, Οικονομίας και Ανάπτυξης, Υγείας, Πολιτισμού και Αθλητισμού και Περιβάλλοντος και Ενέργειας «Απλούστευση και προτυποποίηση των διοικητικών διαδικασιών γνωστοποίησης λειτουργίας Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος, θεάτρων και Κινηματογράφων» (Β' 1723).

18. Την υπό στοιχεία Υ1γ/Γ.Ποικ47829/2017 υπουργική απόφαση «Υγειονομικοί όροι και προϋποθέσεις λειτουργίας επιχειρήσεων τροφίμων/ποτών και άλλες διατάξεις» (Β'2161).

19. Την υπό στοιχεία Δ1γ/Γ.Π/38282/2020 υπουργική απόφαση «Προτυποποιημένα Έντυπα Ελέγχου Επιχειρήσεων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος» (Β'3263).

20. Την υπ' αρ. 46592/2026 κοινή υπουργική απόφαση «Θέσπιση του συστήματος αξιολόγησης των δράσεων των εποπτευουσών αρχών του Υπουργείου Υγείας κατ'εφαρμογή της παρ. 6 του άρθρου 144 του ν. 4512/2018 (Α'5 ΜΕΡΟΣ Δ')» (Β' 3263).

21. Το γεγονός ότι: α) από τις διατάξεις της παρούσας απόφασης δεν προκαλείται επιβάρυνση του Κρατικού προϋπολογισμού σύμφωνα με την υπό στοιχεία Β1α/οικ.30169/26-6-2026 εισήγηση της Διεύθυνσης Προϋπολογισμού και Δημοσιονομικών Αναφορών και β) οι διατάξεις της παρούσας δεν αφορούν διοικητική διαδικασία για την οποία να υπάρχει υποχρέωση καταχώρησης στο ΕΜΔΔ-ΜΙΤΟΣ, αποφασίζει:

 

Άρθρο 1

Σκοπός - πεδίο εφαρμογής

1. Με την παρούσα απόφαση, θεσπίζονται φύλλα ελέγχου Υγειονομικών Επιθεωρήσεων για τις δραστηριότητες κυλικεία σχολικών μονάδων, σχολικές μονάδες, μονάδες φροντίδας ηλικιωμένων, κέντρα ημερήσιας φροντίδας ηλικιωμένων, βρεφικούς - παιδικούς σταθμούς και γενικό για τη Δημόσια Υγεία, σύμφωνα με το άρθρο 3 της υπό στοιχεία Υ1γ/ΓΠ/47829/2017 απόφασης του Υπουργού Υγείας «Υγειονομικοί όροι και προϋποθέσεις λειτουργίας επιχειρήσεων τροφίμων/ποτών και άλλες διατάξεις» (Β'2161) και το άρθρο 147 του ν. 4512/2018 «Ρυθμίσεις για την εφαρμογή των Διαρθρωτικών Μεταρρυθμίσεων του Προγράμματος Οικονομικής Προσαρμογής και άλλες διατάξεις» (Α'5).

2. Τα φύλλα εφαρμόζονται στις Υγειονομικές επιθεωρήσεις (Υγειονομικοί έλεγχοι) για την επίτευξη ομοιομορφίας και αντικειμενικότητας των υγειονομικών ελέγχων στις ανωτέρω δραστηριότητες ανεξάρτητα από το ιδιοκτησιακό καθεστώς τους.

 

Άρθρο 2

Φύλλα ελέγχου Υγειονομικών Επιθεωρήσεων

1. Τα Φύλλα Ελέγχου είναι ψηφιοποιημένα και βαθμονομημένα, αναρτημένα στην ιστοσελίδα του Υπουργείου Υγείας στη διαδρομή:

Υγεία/Δημόσια Υγεία/Υγιεινή και Υγειονομικοί Έλεγχοι/Υγειονομικοί Έλεγχοι

https://www.moh.gov.gr/artides/health/dieythynsh-dhmosias-ygieinhs/tmhma-ygeionomikwn-kanonismwn-dhmosias-ygeias

Ο έλεγχος διενεργείται υποχρεωτικά με τη χρήση του φύλλου ελέγχου.

2. Τα φύλλα ελέγχου περιλαμβάνουν τα στοιχεία που προβλέπονται στις κείμενες διατάξεις και αποσκοπούν στην αποτροπή ή μείωση του κινδύνου για την Δημόσια Υγεία, το περιβάλλον γενικότερα καθώς και κάθε άλλη πτυχή του δημοσίου συμφέροντος σε σχέση με την ελεγχόμενη δραστηριότητα και το συγκεκριμένο είδος ελέγχου. Με τα φύλλα ελέγχου ελέγχονται τα στοιχεία, υλικά, πρακτικές και συστήματα διαχείρισης που είναι άμεσα συνδεδεμένα με τους ως άνω κινδύνους.

3. Τα φύλλα ελέγχου χρησιμοποιούνται για την λεπτομερή καταγραφή και αποτύπωση των παραμέτρων του υγειονομικού ελέγχου. Κατά τη διαδικασία του ελέγχου εξετάζεται η συμμόρφωση με τις απαιτήσεις ή τις κατηγορίες απαιτήσεων που περιλαμβάνονται στο φύλλο ελέγχου, εξαιτίας των οποίων μπορεί να προκληθεί βλάβη στη δημόσια υγεία, όπως αναλυτικά αναφέρονται στις ισχύουσες υγειονομικές διατάξεις.

4. Εάν διαπιστώνεται μη συμμόρφωση με απαιτήσεις που δεν περιλαμβάνονται στο φύλλο ελέγχου, και μόνον εφόσον εμπίπτουν στο πεδίο εποπτείας του ελεγκτή ο ελεγκτής σημειώνει τη μη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις αυτές στην έκθεση ελέγχου και ακολούθως παρέχονται έγγραφες συστάσεις για συμμόρφωση εντός συγκεκριμένης προθεσμίας.

5. Τα φύλλα ελέγχου ανταποκρίνονται στις κατηγορίες των επιχειρήσεων σύμφωνα με την ισχύουσα Ευρωπαϊκή και Ενωσιακή νομοθεσία και επικαιροποιούνται όταν κρίνεται σκόπιμο.

 

Άρθρο 3

Διαδικασία διενέργειας ελέγχου.

1. Τα ψηφιοποιημένα φύλλα ελέγχου συμπληρώνονται από τις αρμόδιες αρχές και αναρτώνται στο Πληροφοριακό Σύστημα Διαχείρισης Ελέγχων (ΠΣ-ΔΕ) κατ' εφαρμογή του άρθρου 143 του ν. 4512/2018 (Α'5).

2. Μετά τον Υγειονομικό έλεγχο και το αποτέλεσμα του φύλλου ελέγχου η δραστηριότητα κατατάσσεται βάσει της συμμόρφωσής της με τις απαιτήσεις της εκάστοτε ισχύουσας υγειονομικής νομοθεσίας σε Χαμηλής Συμμόρφωσης, Μεσαίας Συμμόρφωσης και Υψηλής Συμμόρφωσης.

3. Ανάλογα με το αποτέλεσμα του βαθμού Συμμόρφωσης της δραστηριότητας, της προηγούμενης παραγράφου, ο ελεγκτής εφαρμόζει κατά περίπτωση τα οριζόμενα των κανονιστικών πράξεων των άρθρων 149 και 151 του ν. 4512/2018 (Α'5). Στις περιπτώσεις Χαμηλής και Μεσαίας Συμμόρφωσης διαμορφώνεται έκθεση ελέγχου κατά την οποία ενημερώνεται η οικονομική δραστηριότητα.

4. Η βεβαίωση των υγειονομικών παραβάσεων καθώς επίσης και η εισήγηση διοικητικών και ποινικών κυρώσεων γίνεται κατόπιν της έκθεσης ελέγχου που υπογράφουν οι εισηγητές υγειονομικοί υπάλληλοι που διενήργησαν τον έλεγχο.

 

Άρθρο 4

Μεταβατικές διατάξεις

Μέχρι την ολοκλήρωση λειτουργίας της εφαρμογής του ΠΣ-ΔΕ και της ψηφιοποίησης των φύλλων ελέγχου, η χρήση τους γίνεται σε έγχαρτη μορφή από τις αρμόδιες αρχές. Τα φύλλα ελέγχου συμπληρώνονται από τους επιθεωρητές των αρμοδίων υπηρεσιών εις διπλούν παρουσία του εκπροσώπου της επιχείρησης υπογράφονται και ένα αντίγραφο δίδεται στον ενδιαφερόμενο.

 

Άρθρο 5

Πρότυπα Φύλλα Ελέγχου

Για την εφαρμογή του παρόντος χρησιμοποιούνται υποχρεωτικά τα φύλλα ελέγχου, όπως αποτυπώνονται στα Παραρτήματα Ι έως VI, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο και δεσμευτικό μέρος της παρούσας. Αναλυτικά τα Φύλλα Ελέγχου που περιέχονται στα κάτωθι Παραρτήματα είναι τα εξής:

α) Παράρτημα Ι: Κυλικείο Σχολικής Μονάδας

β) Παράρτημα ΙΙ: Σχολική Μονάδα

γ) Παράρτημα ΙΙΙ: Κέντρα Ημερήσιας Φροντίδας Ηλικιωμένων

δ) Παράρτημα IV: Μονάδες Φροντίδας Ηλικιωμένων

ε) Παράρτημα V: Βρεφονηπιακοί - Παιδικοί Σταθμοί

στ) Παράρτημα VI: Γενικό για τη Δημόσια Υγεία.

 

Άρθρο 6

Έναρξη Ισχύος.

Η ισχύς της παρούσας απόφασης ισχύει από τη δημοσίευσή της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ

(Βλέπε στο οικείο ΦΕΚ)

Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως.

Αθήνα, 29 Ιουνίου 2026